水稻颗粒饱满是高产的一个重要表现，水稻秕粒是一种半固体颗粒，在开花授精后在籽粒形成过程中停止发育，一般在5%左右，在严重的情况下可达到30%以上。那么，水稻收获时秕粒和青粒特别多的原因有哪些?
1、养料供应不足，但其根本并不在于养料不足本身，而是气象因素和栽培因素造成养料供应不上。
2、在气象条件方面，温度是重要的原因之一，水稻灌浆的适宜温度为25-30摄氏度，低于这个温度灌浆就会变慢，每降低1摄氏度成熟就会推迟0.5-1天。日平均气温下降到13摄氏度以下，就不可能灌浆，籽粒就不能充实，就会形成秕粒或青米。
3、在开花结实期阴雨连绵或大风造成倒伏等，对同化物的制造和运输有明显影响，也会造成大量的秕粒和青粒。
在栽培时，如密度过大、封行过早、氮肥偏多、根叶早衰、病虫危害等，也都降低光合能力，是秕粒、青粒增多的原因。
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